Nouvelles méthodologies de caractérisation de la réactivité de surface de poudres alimentaires

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https://hal-mines-albi.archives-ouvertes.fr/hal-01798128
Contributor : Lina Maria Romero Millan <>
Submitted on : Wednesday, May 23, 2018 - 10:52:34 AM
Last modification on : Friday, May 17, 2019 - 9:34:05 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-01798128, version 1

Citation

Claire Gaiani, Ingrid Murrieta-Pazos, Jeremy Petit, Laurence Galet, Rachel Calvet, et al.. Nouvelles méthodologies de caractérisation de la réactivité de surface de poudres alimentaires. IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2013, pp.20-22. ⟨hal-01798128⟩

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